Bizcocho de melón

Ingredientes

• 150 gr. melón limpio
• 175 gr. huevos
• 130 gr. azúcar
• 60 ml. aceite de oliva
• 60 ml. nata
• 150 gr. harina
• 6 gr. impulsor químico

Elaboración

1. Triturar el melón y reservar.
2. Montar los huevos con el azúcar hasta obtener el triple de su volumen. Os recomendamos que los huevos estén a temperatura ambiente para que monten mejor.
3. Incorporar el aceite, la nata y el melón a hilo.
4. Tamizar la harina con el impulsor sobre la mezcla y realizar movimientos envolventes hasta obtener una mezcla uniforme.
5. Hornear durante 40 minutos a 180ºC o hasta que el bizcocho esté completamente cuajado.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.