Plumcake

Ingredientes

• 2 huevos
• 120 gr. de mantequilla
• 120 gr. de azúcar
• 120 gr. de harina
• 2 gr. de impulsor químico
• 75 gr. de pasas
• ron o coñac

Elaboración

1. Macerar las pasa con el ron.
2. Precalentar el horno a 200ºC.
3. Pomar la mantequilla.
4. Incorporar los huevos y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea.
5. Enharinar las pasas.
6. Tamizar la harina con el impulsor sobre la mezcla.
7. Añadir las pasas enharinadas y mezclar.
8. Verter en un molde engrasado con mantequilla.
9. Hornear a 200ºC los primeros 15 minutos. Después bajar a 175ºC y continuar durante 30 minutos o hasta que este el bizcocho este cuajado.

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