Ingredientes (8 personas)
- 250 gr. almendra molida
- 120 gr. azúcar glass
- 40 ml. agua
- 1 limón
Elaboración
- A fuego lento ligar el azúcar y el agua hasta obtener un almíbar ligero.
- Retirar del fuego, incorporar la almendra molida, una cucharada pequeña de ralladura de limón y una sopera de zumo.
- Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Dividir en porciones y dar la forma deseada.
- Pintar la parte superior con agua y azúcar.
- Dorar con el grill del horno durante 3 o 4 minutos.
Excelente receta… gracias por compartirla. En Argentina no podemos conseguir el mazapan fácilmente, así que habrá que hacerlo.
¿Qué les parece si lo acompañamos con un coñac?