Mantecada

Ingredientes

• 150 gr. mantequilla pomada
• 75 gr. azúcar glass
• 175 gr. harina
• 50 gr. maicena

Elaboración

1. Engrasar el molde. Mezclar en un bol la mantequilla pomada y el azúcar glass.
2. Batir hasta conseguir una mezcla ligera y esponjosa.
   
3. Mezclar la harina y la maicena. Agregar lentamente a la mezcla.
4. Amasar hasta conseguir una masa grumosa.
   
5. Colocar en el molde y presionar hasta formar un bloque compacto y uniforme.
6. Cubrir con film transparente y refrigerarla durante 1 hora.
   
7. Precalentar el horno a 160ºC. Una vez caliente, hornear durante 30 o 40 minutos.
8. Espolvorear una fina capa de azúcar al sacar la mantecada del horno.
   
9. Desmoldar cuando esté completamente fría.

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