Yogur con semillas de lino y chía

Ingredientes (4 personas)

200 ml. de leche de almendras
2 yogures naturales
30 gr. de semilla de chía
30 gr. de lino
4 cucharadas de mermelada o sirope de arce
2 piezas de fruta a elegir (manzana, pera, frutos rojos…)

Elaboración

Mezclar la leche, los yogures y las semillas.
Dejar reposar durante al menos 2 horas para que las semillas se hidraten y obtengamos una textura glutinosa.
Una vez tengamos la mezcla, podemos empezar a montar el postre. Primero añadimos la mermelada o el sirope de arce. Después la mezcla de yogur y semillas. Y por último, la fruta pelada y cortada en pedazos pequeños.
Listo para servir.

Para esta receta, la mermelada puede ser casera o comprada en el super. Para la foto, elaboramos una mermelada de uva roja con 200 gr. de fruta y 80 gr. de azúcar, y como fruta escogimos los arándanos. Otra opción que hemos probado en más de una ocasión, y que también funciona muy bien, tanto con manzana como con pera, es el sirope de arce. Tiene un millar de variaciones. ¿Cuál es tu favorita?