Tarta de cerveza Guinness

Ingredientes

• 125 ml. cerveza Guinness
• 125 gr. mantequilla
• 125 gr. harina
• 125 gr. azúcar blanquilla
• 40 gr. cacao en polvo
• 5 gr. bicarbonato
• 70 ml. nata
• 1 huevo
• 1,5 ml. esencia de vainilla

Crema de queso

• 70 gr. queso crema
• 60 ml. nata
• 30 gr. azúcar lustre

Elaboración

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Calentar la cerveza en un cazo sin llegar a hervir.
3. Incorporar la mantequilla y remover hasta que se disuelva. Retirar del fuego y reservar.
4. En un recipiente, mezclar la harina, el azúcar, el cacao y el bicarbonato hasta conseguir que sea uniforme.
5. En otro recipiente, batir suavemente la nata, el huevo y la vainilla.
6. Añadir la mezcla de cerveza y mantequilla. Homogeneizar.
7. Agregar poco a poco la mezcla líquida a la solida. Batir hasta conseguir una masa lisa y bastante líquida.
8. En un molde previamente engrasado de 18 cm, verter la mezcla.
9. Hornear alrededor de 50 minutos o hasta cuajar. Enfriar.

Crema de queso

1. Batir el queso con la nata incorporando poco a poco el azúcar lustre.

Montaje

1. Una vez que el bizcocho haya enfriado, decorar con la crema queso.

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