Pepe Yllera

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: Tempranillo 100%
Bodega: Bodegas Grupo Yllera
Denominación de origen: D.O. Ribera del Duero
Grado: 13,5%
Catalogación: Joven

ELABORACIÓN
Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28 º en depósitos de hormigón. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.

DESCRIPCIÓN
Aspecto visual: Rojo guinda con notas cardenalicias
Aspecto aromático: Nariz potente, con aromas a frutas rojas y negras junto a notas especiadas (vainilla, regaliz…) y balsámicas (eucalipto) aportadas por una gran madera.
Aspecto gustativo: boca suave y aterciopelada, sedosa, amplia, golosa y amable, agradable acidez que no molesta y lo hace muy fresco, con un final largo y un retrogusto de frutas del bosque y vainilla.

VALORACIÓN PERSONAL
A la vista tiene un rojo guinda con capa baja y brillante. En nariz es intenso, se destaca frutas rojas. En boca resulta redondo, con retrogusto suave, notas de pimienta, se nota la madera, pero esta bien integrada. En este vino influye enormemente la temperatura de consumo.