Shaker de limón

Ingredientes

• 1 plancha de hojaldre rápido
• 3 limones
• 350 gr. de azúcar
• 5 huevos
• 1 pizca de sal

Elaboración

1. Lavar los limones y cortar en rodajas finas.
2. Incorporar el azúcar, mezclar bien y macerar (al menos 6 horas).
3. Batir los huevos con sal y agregar a los limones macerados.
4. Engrasar y enharinar el molde.
5. Cortar la mitad de la plancha de hojaldre y ajustar dentro del molde.
6. Verter la mezcla en su interior.
7. Cerrar la tarta con la otra mitad de la plancha y unir los bordes.
8. Untar la superficie con yema, nata o leche para facilitar su dorado.
9. Pinchar la superficie y dejar reposar en el frigorífico durante media hora.
10. Precalentar el horno a 170 ºC.
11. Hornear durante 40 minutos o hasta que esté cuajada y dorada.
12. Dejar enfriar.

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